Mini-shortcakes aux fraises

                               Préparation : 15 minutes  Portions : 8-10

Ingrédients

375 ml (1 ½ tasse) de fraises, coupées en morceaux

60 ml (¼ tasse) de sucre

15 ml (1 c. à soupe) de zeste de citron (environ 1 citron)

½ gâteau des anges

375 ml (1 ½ tasse) de crème à fouetter 35 % M.G.

Au goût, menthe fraîche, pour décorer

Méthode

Dans un bol, mélanger les fraises, le sucre et le zeste de citron. Laisser macérer au moins 30 minutes.  

Fouetter la crème et réserver

Dans de petits ramequins, placer des morceaux de gâteau, garnir du mélanger de fraises et de crème fouettée. Répéter une seconde fois.

Décorer d’une feuille de menthe.